端午节,又到了家家户户吃粽子的时候。古人为何吃粽子?除了祭奠屈原,中医认为,糯米养阴,常吃有止汗、存阴的作用,夏天不易中暑;而包裹粽子的竹叶或荷叶亦清热解毒、利尿消食,能降低粽米的黏腻,有助人体对粽子营养成分的吸收。
作为现代人,你知道应该怎样吃粽子吗?什么时候吃粽子?
一日三餐中,午餐比较适宜吃粽子,早上、晚上则有些勉强,夜宵坚决不要吃。
因为粽子是用糯米做成,糯米粘度高,缺乏纤维质,又含很多盐、油、脂肪等物质,自身消化不完全,加上油脂类物质多,消化时间延长不说,还容易产酸。如果一次性食用太多粽子,危害不小。首先,可能导致腹胀、腹痛、消化不良的问题。其次,会刺激胃酸分泌,过量可导致胃溃疡或慢性胃病。再者,甜粽含糖量不少,一次吃太多个,容易引起血糖飙升。早餐、午餐倒还好,相比有稍长的时间可让胃缓一缓。而晚饭距离睡觉时间比较短,如若消化不良,还会影响到睡眠质量。
怎么吃粽子?粽子的时间、个数都有讲究,关键是要让上(嘴巴)下(肠胃)都「满意」。食用粽子时,按照这几个注意事项进行,更有利于健康哦。
1.
尊重它主食的身份。因为糯米本身很管饱,加上肉、蛋黄之类,已经完全可以
充当主食。所以,吃粽子第一个注意事项,是要尊重它的主食地位,不要把它当辅食,也不要当成饭后零食、甜点。吃一个咸粽子,大概是吃了一碗半米饭,根本不需要其他主食了。
2. 严格计算食用的个数。正常个头的粽子,肠胃功能良好的人,建议一天吃不超过3个,小孩和老人需再减量。
3. 请一定加热后再食用。不用怀疑,糯米在热乎乎的状态下,会稍微好消化一些,而且吃起来会更香糯可口。而冷糯米又凉又硬,难以吞咽和消化,更容易出现肠胃不适的症状。
4. 别连续3餐食用粽子。粽子是个比较难消化的食物。所以一餐吃它当主食,已经够给面子啦。连续3餐吃粽子,只会加大肠胃的消化负担。
5. 注意搭配其他食物吃。不建议和高油高脂高热量的食物、冷饮一起食用。吃粽子,最好同时搭配白萝卜、山药、洋葱、菠菜等蔬菜和橡胶、苹果等水果,再加一杯淡茶。
可以帮助肠胃蠕动,既能达到营养平衡,又能减低消化不良发生的可能性。(来源:39健康网)